Bạn đã biết cách làm bánh quy việt quất sành đúng điệu

Công dụng của quả việt quất và cách làm bánh việt quất thơm ngon, bổ dưỡng

Với lượng proanthocyanidin dồi dào, hương vị thơm ngon việt quất đã trở thành loại trái cây được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Việt quất là loại quả được biết đến với lượng chất chống oxi hóa dồi dào, hương vị hấp dẫn thơm ngon. Có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, việt quất hiện được ưa chuộng ở rất nhiều các quốc gia trên thế giới. Tại Việt Nam, loại quả này còn được kết hợp làm bánh, mang đến vị mới lạ. Bài viết dưới đây sẽ đề cập đến công dụng của loại quả này cũng như cách chế biến món bánh việt quất bổ dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

6 công dụng tuyệt vời của việt quất

Giúp não khỏe mạnh

Quả việt quất chứa một lượng lớn phenol, axit gallic chính vì vậy việt quất được mệnh danh là người bạn tuyệt vời bảo vệ hệ thần kinh. Ăn việt quất thường xuyên giúp chúng ta giảm strees, chống lại sự thoái hóa thần kinh. Các chất oxy hóa trong việt quất còn giúp ta giảm viêm rất tốt.

Ngăn ngừa ung thư

Với việt quất, các tế bào ung thư sẽ bị tiêu diệt mà không làm ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh khác trong cơ thể. Cơ chế tự nhiên này rất tốt, khác hẳn với phương pháp dùng tia xạ và hóa trị liệu trong hầu hết các bệnh viện hiện nay.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Trong việt quất có nguồn chất xơ hòa tan tự nhiên, chính vì vậy, đường tiêu hóa của bạn sẽ được hài hòa nếu ăn việt quất thường xuyên, dù chỉ là 50 gram một ngày. Đây còn là loại quả giúp sinh sản các vi khuẩn đường ruột có lợi ( probiotic), thúc đẩy tiêu hóa một cách tốt nhất.

Cải thiện tim mạch

Việt quất có chức năng làm giảm LDL cholesterol, tăng HDL cholesterol, giảm huyết áp. Nếu ăn kết hợp với dâu tây loại quả này có thể giảm nguy cơ đau tim đến 33%.

Chức năng làm đẹp

Không chỉ làm giảm mụn trứng cá, việt quất còn có thể giảm cân rất tốt. Các sản phẩm làm đẹp được chiết xuất từ việt quất đang ngày càng nhiều. Chất khoáng và vitamin trong việt quất giúp hormone được điều chỉnh, chống mụn trứng cá. Resveratrol trong việt quất còn bảo vệ da dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời.

Việt quất cũng là loại quả được các chị em mê mệt bởi chức năng giảm cân rất tốt. Hàm lượng calo trong việt quất rất thấp. Ngoài ra còn 2 yếu tố nữa ảnh hưởng đến cân nặng đó chính là chỉ số đường huyết và chất xơ. Cả 3 điều này việt quất đều có thể đáp ứng được.

Việt quất được sử dụng để làm bánh như thế nào?

Ngoài các chất dinh dưỡng thì việt quất còn có vị rất hấp dẫn, điều này được áp dụng vào chế biến các món bánh.

Để món bánh thành công, khâu chuẩn bị rất quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu để làm phần bánh có đường kính 20 cm.

Nguyên liệu gồm có: 140 gram bột mì, 1 thìa cà phê bột nở, 1/8 thìa cà phê muối, 60 gram bơ có vị hơi đậm, 70 gram đường trắng, 70 ml sữa tươi, 1 quả trứng gà, ¼ thìa cà phê vali để tạo mùi thơm, và quan trọng nhất là 300 gram việt quất.

  • Để tiến hành làm bánh, bạn cần thực hiện đầy đủ và đúng thứ tự các bước. Đầu tiên, bạn trộn bột mì cùng bột nở và muối đều với nhau sau đó để riêng ra đợi ngấm vào nhau.
  • Tiếp theo bạn trộn bơ cùng đường trắng vào đánh mạnh, hãy dùng máy để tạo độ bông. Khi đã bông xốp, bạn cho trứng cùng vani đánh đều đến khi quyện với nhau thành hỗn hợp đồng nhất.
  • Khi chuẩn bị xong 2 hỗn hợp này, bạn trộn vào với nhau, tiếp theo đổ sữa tươi vào, đánh mạnh để hỗ hợp đều. Lúc này, bạn lấy khuôn đã chuẩn bị, lót giấy phía dưới để đổ hỗn hợp vào, cuối cùng rắc việt quất lên trên.

Để bánh thêm thơm ngon, bạn cần phải có phần toping nữa. Để chuẩn bị cho phần này, bạn cần 45 gram bột mì đa dụng, 45 – 50 gram đường trắng và nửa thìa cà phê bột quế. Hãy trộn đều ba thứ này với nhau sau đó cắt bơ thành những miếng nhỏ, trộn với hỗ hợp toping vừa chuẩn bị. Tiếp theo, bạn rắc hỗ hợp này lên trên phần bánh và cho vào lò nướng ( nhiệt độ phù hợp từ 170 – 177 độ C).

Sau 40 – 45 phút, bạn cho khuôn ra, để nguội bớt, bỏ khuôn là có thể thưởng thức được rồi.

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *