Cách nấu cà ri bò nước cốt dừa chuẩn vị nhất

Cà ri bò là món ăn lạ miệng, bổ dưỡng có nguồn gốc từ Ấn Độ phổ biến trên thế giới trong đó có Việt Nam.

Có nguồn gốc từ Ấn Độ, hiện nay cà ri bò đã được nhiều nước trên thế giới du nhập và cải tiến về các gia vị để phù hợp với khẩu vị. Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ đề cập đến món cà ri bò nấu nước cốt dừa chuẩn vị Việt Nam rất dễ ăn và bổ dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng cần thiết, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món cà ri bò. Nếu thiếu một trong những nguyên liệu này, hương vị của món sẽ không được thơm ngon tròn vị.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cà ri bò cho 2 người ăn đó là: 300 gram thịt bò, nửa củ cà rốt, nửa củ hành tây và 1 lạng các loại rau củ khác tùy theo sơ thích của từng người ( khoai tây, bí đỏ, khoai môn,…). Bên cạnh đó, các gia vị cũng đóng vai trò hết sức quan trọng: nước cốt dừa, mắm, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn và quan trọng nhất là bột cà ri, có thể có ớt nếu các bạn muốn ăn cay. Chú ý rằng nên chọn thịt bò tươi, không có gân để khi nấu thịt bò sẽ mềm ngon và ngọt thịt hơn. Tốt nhất bạn nên chọn phần thịt tươi đỏ vào buổi sáng.

Sơ chế nguyên liệu như thế nào?

Để món cà ri bò được hấp dẫn thì khâu sơ chế đóng vai trò quan trọng. Các rau củ quả và thịt bò phải được làm sạch. Thịt bò phải được rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi gây. Các loại rau củ phải được bỏ vỏ, rửa sạch sẽ. Hành tây phải được thái hạt lựu, còn cà rốt, khoai tây, bí đỏ bạn hãy thái vuông vừa ăn giống như thịt bò. Các loại rau theo sở thích của từng người cũng thái như vậy.

Thịt bò phải được ướp 30 phút với các loại gia vị đã chuẩn bị: mắm, muối, mì chính, tiêu, bột cà ri. Trước khi ướp hãy đảo đều lên nha các bạn. Thao tác này sẽ giúp thịt bò được ngấm đều.

Tiến hành chế biến

Sau 30 phút ướp, các bạn sẽ bắt đầu chế biến món cà ri bò. Hãy bắc chảo lên bếp, hãy đảm bảo chảo sạch sẽ, đến khi chảo nóng thì đổ dầu ăn, sau 2 – 3 phút thì cho thịt bò vào xào đều tay đến khi gia vị ngấm đều, thịt bò săn lại thì cho ra bát. Bạn không nên đảo thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt dai và thậm chí là khô cháy. Nếu để xảy ra tình trạng này, mùi vị của món cà ri bò sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều.

Tiếp tục với chảo nóng, bạn cho dầu và các loại rau củ vào đảo cho đều tay. Lửa lúc này không cần để to quá, tránh tình trạng cháy. Khi cà rốt, khoai tây, hành tây và bí đỏ nóng, bạn cho bột cà ri vào đảo đều khoảng 5 phút nữa. Khi ngấm đều gia vị, bạn cho thịt bò vào, đảo nhanh tay và cho nước cốt dừa. Bạn thêm một chút nước để nước bằng mặt thịt là được.

Khi sôi, bạn nêm gia vị mắm muối vừa ăn, đảo đều và đậy nắp. Hầm như vậy khoảng 30 – 40 phút với lửa nhỏ là bạn đã được món cà ri bò đúng điệu. Rất nhiều người đã sử dụng nồi thủy tinh để có thể nhìn rõ tình trạng của món cà ri. Nếu đun bằng nồi inox hay nhôm, bạn nên chú ý nấu đến khi nước còn một nửa là được, đừng để cạn quá hoặc cháy nhé!

Bước cuối cùng, bạn đổ ra bát lớn và thêm các loại rau thơm như hung quế, hành, ngò, ớt,.. theo sở thích và cũng để trang trí thêm đẹp mắt.

Món cà ri bò thơm ngon và bổ dưỡng nên thưởng thức lúc còn nóng để trọn vị nhất. Trong mùa đông lạnh như hiện nay thì món cà ri bò quả thực là lựa chọn hoàn hảo để gia đình bạn có thể quay quần bên mâm cơm ấm cùng.

Trên đây là khẩu phần cà ri bò cho 2 người, nếu gia đình bạn đông người thì có thể tăng thêm nguyên liệu nhé. Chúc bạn thành công với món cà ri bò bổ dưỡng.

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *