Nhụy hoa nghệ tây là gì? Saffron là gì?

nhụy hoa nghệ tây là gì

Nhụy hoa nghệ tây là gì? Hoa nghệ tây là loài cây được trồng rất nhiều ở vùng quanh khu vực Trung Á và Địa Trung Hải, nhiều nhất là Iran, Ấn Độ, Hy Lạp. Đây là loài nông sản có giá trị và mang lại cho người trồng nhiều lợi ích là bởi nhụy hoa của cây là một thảo dược quý, có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Có thể kể đến như: hoạt huyết, cân bằng nội tiết tố, làm đẹp da, dùng làm gia vị,

Tuy nhiên, đây là một loại thực vật rất kén khí hậu và thổ nhưỡng, cũng như cần rất nhiều sự chăm sóc từ người trồng. Để có được 01 kg saffron để bán và sử dụng, chúng ta cần phải thu hoạch từ 110.000 đến 170.000 cây hoa nghệ tây, vì mỗi cây hoa chỉ cho đúng 3 sợi nhụy.

Saffron là gì?

Đây là một loại gia vị được sản xuất từ nhụy của hoa nghệ tây, loại cây thích hợp thích ứng với khí hậu của vùng Địa Trung Hải và cho hoa vào mùa thu.

Loại cây này thích hợp với điều kiện khí hậu đặc biệt với những cơn gió mùa hè nóng và khô nên các nước như Iran Hy Lạp Maroc và Kashmir được cho là thủ phủ của loại gia vị này. Nhưng Iran là một trong những nước có số lượng sản xuất gia vị này chiếm 90% trên toàn thế giới.

Nhụy hoa nghệ tây được xem là gia vị đắt nhất trên thế giới, đối với các loại có chất lượng tốt giá thành của nó có thể lên đến 65 USD/gr

Nhụy hoa nghệ tây – Công dụng đắt giá

saffron là gì

Ngăn chặn hình thành tế bào ung thư

Theo nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học thì trong thành phần của nhụy hoa nghệ tây có chứa các tinh chất như crocin, crocetin, picrocrotin và safranal có triển vọng rất tốt trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Các chất này khi vào cơ thể con người có tác dụng ức chế sự phát triển của các khối u ác tính, để chúng không làm ảnh hưởng đến bào khỏe mạnh, làm tăng khả năng hấp thụ thuốc trị ung thư.

Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm mất trí nhớ

Nhụy hoa nghệ tây là gì? Hiệu quả ra sao? Chúng cũng được nhiều nhà khoa học chứng minh là có tác dụng tương đương với thuốc hỗ trợ điều trị trầm cảm, làm giảm thiểu các bệnh lý liên quan đến thần kinh. Các hợp chất quý có trong loại gia vị này có khả năng làm cân bằng các chất dẫn truyền thần kinh trong não, làm hao hụt chất serotonin một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh trầm cảm.

Giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt

Sự thiếu cân bằng nội tiết tố nữ có thể gây ra hội chứng tiền kinh nguyệt. Khi tiêu thụ nhụy hoa nghệ tây có tác động rất tốt đến nội tiết tố làm giảm tình trạng đau bụng chuột rút và các triệu chứng tiền kinh nguyệt. Bạn có thể sử dụng loại gia vị này để pha trà hoặc pha sữa uống hàng ngày.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Nhụy của loài hoa này có trước nhiều hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hệ tiêu hóa, điều trị rối loạn tiêu hóa viêm loét dạ dày viêm tá tràng rất tốt.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Loại gia vị này có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và các chất kháng viêm có tác dụng rất tốt trong việc duy trì hoạt động của các động mạch và mạch máu. Giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong máu, chống lại bệnh xơ vữa động mạch, hạ huyết áp tăng cường khả năng hấp thụ kali cho cơ thể, giảm áp lực lên các động mạch, giảm căng thẳng cho hệ điều hòa tim mạch.

Cải thiện thị lực

Trong nhụy hoa nghệ tây có chứa rất nhiều chất có tác dụng làm chậm sự lão hóa của các tế bào võng mạc. Giúp lưu thông máu đến võng mạc và màng trạch. Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến thần kinh và dọn dẹp sạch sẽ các gốc tự do gây hại cho cơ thể con người.

PHÂN BIỆT NHỤY HOA NGHỆ TÂY – SAFFRON VỚI NƯỚC

Phân biệt ở mức này hầu như là bạn đã mua về rồi, và cũng là sự chuẩn xác nhất khi phân biệt nhụy hoa nghệ tây. Lấy nhụy hoa ngâm vào trong cốc nước lạnh, nếu là hàng giả thì sẽ ra màu rất nhanh không có mùi gì đặc biệt từ cây cỏ và mật ong cả .

Nếu là nhụy thật thì ngâm sợ trong nước lạnh thì mất ít nhất tầm khoảng 10 phút sẽ nhận ra được sự chuyển màu rõ nét vàng óng trong cốc nước, tốt nhất dùng bằng cốc thủy tinh trong để dễ quan sát từ bên ngoài. Đồng thời khi này nước sẽ có mùi của mật ong ngọt ngọt của câu cỏ, và sợi nhụy hoa thật khi vo sẽ có cảm giác dai ở đầu ngón tay vì chất xơ của nhụy hoa sẽ đặc trưng nư thế.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *