Sang chảnh tự làm Steak cừu và nước sốt rượu vang

Bạn đang có dự định sẽ làm 1 bữa tiệc với steak cừu và nước sốt rượu vang nhưng vẫn đang băn khoăn cách làm? Thực sự không khó như bạn nghĩ đâu! Hãy mặc ngay chiếc tạp dề vào và cùng Babaki học cách làm steak cừu ngon nhé!

Thành Phần:

  • Thịt cừu (tươi hoặc đông lạnh đã làm sạch hoặc nguyên khối): 0.5 kg (tùy vào khẩu phần ăn)
  • Lamb stock: 0.5 lít đã pha thành hỗn hợp hoàn chỉnh. Chú ý: pha theo tỉ lệ được ghi trong phần hướng dẫn sử dụng của sản phẩm.
  • Hành tây: ½ củ
  • Hành tím: 20 gram
  • Khoai tây: ½ kg
  • Lá rosemary: 2 nhánh
  • Vang đỏ: 200 ml
  • Dầu oliu: 20 ml
  • Dầu ăn: 10 ml
  • Bơ lạc: 100 gram

Cách làm:

Bước 1:

  • Sơ chế thịt cừu và làm sạch thịt và xương, sau đó cắt chia từng phần theo xương.
  • Rửa sạch tất cả các rau củ cần dùng
  • Cắt khoai tây thành hình múi cau vừa ăn
  • Thái lát mỏng hành tây và hành tím

Bước 2:

  • Đặt 1 nồi vừa lên bếp đến khi đủ nhiệt độ
  • Cho dầu oliu và hành tây + hành tím vào đảo đều đến lúc hỗn hợp ngã vàng nhẹ
  • Cho 50 gram bơ và 1 nhánh rosemarry vào đảo đều
  • Cho rượu vang đỏ vào tiếp tục khoấy đều đến khi còn lại ¼ hỗn hợp
  • Sau đó cho lamb stock vào và cô đặc hỗn hợp

Bước 3:

  • Mang đi hấp phần khoai tây đã được cắt ở nhiệt độ 75-80ºC từ 20-30 phút.
  • Sau đó làm tan chảy 20 gram bơ lạc rồi lấy phần khoai tây đã hấp ra thoa đều các mặt khoai và rắc một ít muối + tiêu
  • Đút vào lò, nướng ở nhiệt độ 170-180ºC từ 5-15 phút.

Bước 4:

  • Ướp đều muối + tiêu các mặt thịt
  • Đặt 1 chảo vừa phần thịt lên bếp chờ nóng chảo
  • Cho dầu ăn vào và áp chảo các mặt thịt đến khi các mặt ngã màu cánh gián
  • Sau đó cho 30 gram bơ lạc + 1 nhánh rosemarry + 1 tép tỏi ấn nhẹ
  • Liên tục đảo các bề mặt thịt để thịt có được mùi thơm từ rosemarry và tỏi

             ( lưu ý tỏi + bơ + rosemarry rất dễ cháy với nhiệt độ lớn )

Bước 5:

  • Trình bày tất cả đã hoàn thành lên đĩa tương đối vs hình minh họa.
  • Chú ý: phần rau củ trang trí có thể thay thế bằng các loại rau củ xào khác!

Đã xong! Vậy là bạn đã tự mình thực hiện món bít tết cừu cùng với nước sốt rượu vang rồi. Nếu bạn thành công, đừng ngại để lại comment phản hồi cho Babaki; nếu chưa được hoàn hảo lắm thì hãy thử lại lần nữa nhé! Chúc bạn có một bữa ăn steak cừu cùng với rượu vang thật ngon cùng với những người bạn yêu thương!

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *